生パスタの上手な茹で方| パスタの通販なら無添加のPASTIFICIO TOON | 本場に劣らない生パスタを種類豊富にご用意

できたての生パスタをチルド発送いたしますので届いたら冷蔵庫か冷凍庫で保存してください。

生パスタは冷蔵保存の場合、熟成が進み食感が変わりいろんな顔をみせてくれますが少し手のかかる子になるので慣れないうちは３〜５日以内に食すのが無難です。

まず、お湯や具材を準備する間に冷蔵庫から生パスタを取り出し常温に置いておきます。パスタを茹でるお湯に冷たいものを入れると低い温度で湯でることになり生パスタが溶ける原因になります。

冷凍の場合は自然解凍。常温で１０分ほど置いてください。

大きな鍋いっぱいにお湯を海水よりはしょっぱくない程度の塩（１〜２％）を準備します。

軽くほぐしお湯に投入し３〜５分様子を見ながら優しく混ぜ、乾麺と同様に茹でてください。

乾麺のようにアルデンテは生パスタにはないので粉っぽさがなくなるのが茹で上がりの目安です。

茹で上がったパスタは乾麺同様ソースと絡ませて出来上がりですが生パスタは乾麺の３倍ほど水分を吸収しますので茹で汁等で調整してください。

はじめはオイル系のパスタよりトマトソースやクリーム系がおすすめです。

手軽に簡単、生パスタをお楽しみください。